A LA CARTA
ENTRADAS
Cóctel de Langostinos
Ensalada Intikaypi de Langostinos
Solterito de Sayán
Ensalada Mixta
Papa a la Huancaína
Palta Rellena
Ocopa con Camarones
Ocopa con Langostinos
Bolo Yucas de Queso
Torreja de Atún
CAUSAS
Causa de Pollo
Camarones
Causa de Lomo Salteado
Langostino
Kimsabor
SOPAS O CALDOS
Caldo de Gallina
Sopa Criolla
Sustancia de Pollo o Carne
Chupe de Camarones de 9 Riendas
Parihuela de Temporada
Sopa a la Minuta
Chupe de Filete de Trucha
Sopa Fuchifu
Embrujo de Cuy
Dieta de Pollo
Crema de Vegetales
PLATOS DE FONDO
CARNES Y AVES
Cuy Chactado Sayanero
Picante de Cuy
Cuy al Chincho con Puré de Beterraga
Milanesa de Cuy
Enrollado de Cuy
Pato a la Naranja
Ceviche de Pato
Pato en Ají
Conejo al Ajillo
Conejo al Rocoto
Conejo en salsa de chirimoya
Brochetas de Conejo
Seco a la Norteña
Asado de Ternera con Puré
Tacu Tacu con Bistec
Bistec a lo Pobre
Bistec Apanado
Lomo Saltado
Pollo Broaster
Medallones de pollo a la capresa
Milanesa de Pollo
PESCADOS Y MARISCOS
Leche de Tigre
Trío Marino
Jalea Mixta
Ceviche Mixto
Ceviche Mixto con Chicharrón
Ceviche de Pescado/Trucha
Ceviche de Pescado con Chicharrón
Sudado de Trucha
Trucha Frita
Trucha en Salsa Langostinos con Puré
Trucha a la Plancha
Trucha al Ajo
Milanesa de Pescado
Pescado a la Plancha
Pota a la Vinagreta
Picante de Langostinos
Tacu Tacu en Salsa de Mariscos
Tacu Tacu Mar y Tierra
CAMARONES
Camarón al Ajo
Camarón a la Cacerola
Tortilla de Camarones
Picante de Camarones
Camarones con licor de naranja
CHICHARRONES
Chicharrón de Cuy
Chicharrón de Conejo
Chicharrón Mixto de Mariscos
Chicharrón Cinco Sabores
Chicharrón de Camarones
Chicharrón de Pollo
ARROCES
Arroz con Mariscos
Arroz con Langostinos
Arroz con Camarones
Arroz Chaufa de Camarones
Arroz Chaufa de Mariscos
Arroz Chaufa de Pescado
PASTAS
Tallarín a lo Alfredo con Jamón
Tallarín a lo Alfredo con Langostinos
Tallarín a lo Alfredo con Bistec
Tallarín a la Huancaína con Lomo Saltado
Tallarín Verde con Bistec
Tallarin Saltado de Carne
Tallarín Rojo con Filete de Pollo
Tallarín Rojo con Bistec Apanado
Tallarín a la Huancaína con Pollo
PARRILLAS
Cuy a la Parrilla
Conejo a la Parrilla
Camarones a la Parrilla
Pollo a la Parrilla
Chorizo a la Parrilla
Trucha a la Parrilla
GUARNICIONES
Tequeños de Queso
Choclo con Queso Serrano
Chorizo dorado
Yucas Fritas
Papas Fritas
Arroz
